おはようございます、今日はイカ塩辛の日です。

宮城県気仙沼市に本社を置き、「いか塩辛」などの海産物を手がける株式会社小野万(おのまん)が制定。
日付は10月は原材料のイカの旬であり、またイカの足が10本であることから。19日は塩辛がイカを熟成して作られることに由来して「じゅく(19)せい」(熟成)と読む語呂合わせから。「いか塩辛」の消費拡大が目的。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。この日を記念して、プレゼントキャンペーンやイベントなどが実施される。
小野万は、三陸の鮮魚が水揚げされる日本有数の良港・気仙沼を拠点に、厳選した素材を独自の製法で加工し、近代的な工場からバラエティー豊かな製品を生み出している。小野万の塩辛は、新鮮な素材の良さを生かし、豊かな風味を加えた美味しさで多くの人に愛されている。
その商品には、スルメイカを使った塩辛で、同社を代表する「いか塩辛 一本造り」や「いかこうじ漬」、伝統の技でじっくり仕込んだ、まろやかでコクのある味の「いか塩辛」、柔らかいイカを使用し、口の中でとろけるような食感を楽しめる「いか塩辛 塩辛職人」などがある。

https://zatsuneta.com/archives/110195.html

おはようございます、モクレンHP制作所担当です。今日はイカの塩辛の日だそうです。イカの塩辛ってイカを熟成して作るんですね、今更ながら初めて知りました(^^;)
とまぁ作り方はともかく、イカの塩辛って美味しいですよね。ご飯のお供にも良いですし、酒のあてにも良いですし(因みに担当はアルコールはNGです。念のため)。スルメイカが原材料という事で、あれも色々と食べ方があるものだなぁと思いました。天日干し、塩辛とどっちも美味しいですね。塩辛にも色々と種類があるようで、全部食べ比べてみたいですね、個人的には「イカ塩辛 塩辛職人」が美味しそうだなと思っていますが。
それでは本日もよろしくお願いいたします!!!

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