おはようございます、今日はイタリア料理の日です。

東京都渋谷区渋谷に事務局を置き、イタリア料理のシェフを中心に活動を行なっている日本イタリア料理協会(ACCI)が制定。
日付はイタリア語で「料理」を意味する「クチーナ」(cucina)を「ク(9)チー(1)ナ(7)」と読む語呂合わせから。
イタリア料理の普及・発展、イタリア文化の紹介、調理技術・知識向上が目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
イタリア料理について
イタリア料理(cucina italiana)は、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されている。2010年(平成22年)、ギリシャ料理・スペイン料理・モロッコ料理と共に、イタリア料理を「地中海の食事」として国連教育科学文化機関(UNESCO、ユネスコ)の無形文化遺産に登録された。
日本では「イタリアン」「イタ飯(いためし)」などの呼び名で親しまれている。日本で認識されている特徴としては、オリーブオイルやオリーブ、トマトが使われる事が多いということが挙げられる。しかし、これはナポリなどの南イタリアの特徴であり、北イタリアでは隣接するフランスやスイス同様バターや生クリームを利用した料理が多い。
イタリア東部ではオーストリアやスロベニアの影響が見られる。また、シチリアなどの北アフリカに近い地域では、アラブ人やベルベル人の料理の影響を受けていてクスクスやアランチーニなどの料理が食べられている。

https://zatsuneta.com/archives/109173.html

おはようございます、モクレンHP制作所担当です。今日はイタリア料理の日です。イタリア語で料理は「クチーナ」というんですね、初めて知りました。自慢じゃないですが、担当は未だイタリア料理専門店に行ったことが無いです。フレンチはあるのですが、一度行ってみたいものだと思います。イタリアでも北と南で調理方法…というか素材が若干違うのですね。隣接している地域の影響を受けているのですね。日本の場合は四方が海なので直接影響を受けるということはないですが、地域で特徴のある料理はありますね。個人的には北イタリアの料理が食べてみたいです。バター・生クリームが好きだからですが、イタリアを一周するだけで、色んな料理が食べられそうですね。日本にあるイタリア料理店でも北イタリア、南イタリア、東イタリアで得意料理が分かれているんでしょうか、非常に興味のあるところです。
それでは本日もよろしくお願いいたします!!!

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