おはようございます、今日はビーフンの日です。

ビーフンを製造、または輸入販売している企業が集結したビーフン協会が制定。
ビーフン（米粉）はその名の通りお米でできた麺。大切なお米に感謝の気持ちを込めて八十八を組み合わせた「米」の字に由来する8月18日を記念日とした。ビーフンの持つ栄養価や食感の良さをアピールする日。記念日は2006年（平成18年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
ビーフンについて
ビーフンとは、うるち米を原料とするライスヌードルの一種である。中国南部の福建省周辺が発祥であり、漢字では「米粉」と表記する。福建省や台湾、日本で食べられるものは一般的に素麺のような細長い形状をしており、日本語でビーフンというと普通これを指す。
日本語の「ビーフン」は福建省南部の言葉であるビン南語や台湾語の発音「ビーフン（bí-hún）」に由来する外来語である。東アジアの華中以南は米作地帯であり、それらの地域では小麦の生産量が少なく、ビーフンが日常的に食べられている。

https://zatsuneta.com/archives/108183.html

おはようございます、モクレンHP制作所担当です。今日はビーフンの日です。ビーフンはよく聞くのですが、日本語で｢米粉｣と表記するとは思いませんでした。これは大半の方がそうだと思います。
担当が初めてビーフンを食べたのは、記憶に寄ればリトルワールドでの出来事だったと思います。どこかの展示館(多分台湾かな)で食べた記憶があります。今では自宅でもごくたまにビーフンを食べますが、結構美味しいですよね。因みにビーフンの起源は秦の始皇帝の時代に遡るそうで、兵士が長江以南へ進軍した際、米を食べることに慣れていなかったため、米を挽き、めんにして食べたことが始まりだと中国の米粉文化博物館では説明されているそうです。
ビーフンの歴史も古いのですね、その後、ビーフンは中国南部から台湾へ伝わり、お客様をもてなす時の“便利な食材”として発達したと言われているそうです、これはそのまま調理に入れるので便利だったからだとか。たかがビーフン、されどビーフンですね。
それでは本日もよろしくお願いいたします！！！